民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習俗 。于是立冬之日，餃子更成為一種必不可少的佳肴 。在古代的中醫(yī)學上的解釋：立冬節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備 。既然要養(yǎng)精蓄銳，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料 。
【立冬為什么吃餃子 立冬吃餃子為什么】
自古以來，立冬節(jié)氣就被人們高度重視，各地慶?；顒右卜浅ＸS富 。在古代，這一天皇帝也會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀 ?，F(xiàn)在，人們在立冬之日，也要慶祝一下 。中國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦 。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻 。
立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火 。一來立冬這天改善一下生活，而“好吃不過餃子”；二來餃子是來源于“交子之時”的說法，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃 。大年三十是舊年和新年之交，立冬則是秋冬季節(jié)之交 。
有些地方要吃倭瓜餃子，夏天買的倭瓜經(jīng)存放后做餃子餡，味道既與大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸醋加爛蒜吃，別有一番滋味 。在吉林，立冬的規(guī)矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍 。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬之交 。
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