１、食材準(zhǔn)備：香芋、植物油、白糖、糯米粉、雞蛋 。
２、把香芋洗凈去皮切小塊 。
３、加蒸鍋蒸熟透取出 。
【芋丸子的制作方法】４、加白糖用勺子壓成泥拌均勻 。
５、倒進(jìn)大碗里，趁熱加糯米粉拌均勻 。
６、涼一會(huì)，加雞蛋拌均勻 。
７、盤子刷上植物油，用小勺子挖一塊，手上沾少許植物油，搓成丸子 。
８、擺在盤子里 。
９、熱鍋涼油，油熱７成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大約３分鐘左右，晃動(dòng)鍋底，使丸子不要沾鍋 。
１０、轉(zhuǎn)中小火炸丸子熟透，大約１０分鐘左右丸子飄起，用勺子把丸子翻動(dòng) 。
１１、在用勺子不停的往下壓，再轉(zhuǎn)中火，炸丸子上色，直到丸子金黃色撈起瀝油即可 。
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