用料：板栗１００克、土雞半個(gè)、姜片１大片、百合干２０克、枸杞１小把、胡椒粉２克、米酒３大勺、鹽３克、清水適量 。
【雞湯的做法】1、將板栗干和百合枸杞分別用清水浸泡５分鐘左右，撈出瀝干水分備用 。
2、熱鍋，石鍋里倒入適量油，姜片放入爆香，雞肉瀝干水分倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火，將雞肉快速翻炒 。
3、炒至雞肉開(kāi)始變色，倒入３大勺米酒翻炒 。
4、把板栗干倒入鍋內(nèi)，加胡椒粉拌勻，倒入適量溫水，加百合干和枸杞，大火煮沸，若用新鮮百合，出鍋前１０分鐘放入 。
5、大火煮沸后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮半小時(shí)，最后掀開(kāi)蓋子加入鹽調(diào)味即可出鍋 。
小貼士：
板栗燉雞含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、維生素Ｃ等多種營(yíng)養(yǎng)素 。栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等作用 。
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