用料：鱸魚６００克、姜適量、蔥適量、鹽８克、胡椒粉５克、蒸魚豉油２０克、烹調(diào)油３０克 。
1、鱸魚清洗干凈，用廚房紙吸去水份 。
2、兩面花刀，抹上細鹽，肚子里面也要抹上 。淋上蒸魚油抹均勻 。
3、蔥切段，姜切片擺在盤子里面 。
【清蒸鱸魚的家常做法】
4、放上腌好的魚，魚肚中可以放上蔥和姜 。
5、水開后上鍋，蒸１０分鐘 。虛蒸三分鐘 。
6、出鍋 。將魚換一下盤子，或者將湯汁倒出來 。
7、將湯汁慢慢的淋在魚身上 。
8、另起一小鍋，將一勺油燒熱，澆在魚身上 。放上藿香即可 。
烹飪技巧：
１、洗過的魚需要吸去水份 。
２、魚要兩面花刀，刀口魚肚子及魚全身都要抹鹽 。
３、蔥姜墊在盤底，裝在魚肚子里面，不但去腥嫩肉，還有利于蒸汽對流 。
４、出鍋后將湯汁重新澆在魚身上，可以用小勺操作 。
５、熱油最好不要省掉，熱油時可以放上花椒或者蒜碎，風味各不相同 。
推薦閱讀
- 電開關跳閘怎么解決
- 六個接線柱的多控開關怎么接
- 鐵水管破裂漏水怎么補
- 滿堂腳手架間距是多少
- 樓道里的住戶水表壞了誰負責
- 美縫一年臟了咋處理
- 涼面里的蒜泥水怎么做
- 下水器固定件擰不動怎么辦
- 農(nóng)村地皮可以買賣嗎
- 烤漆門和免漆門的區(qū)別是什么