1、砂鍋雜菜湯
材料：家樂濃湯寶1塊，新鮮蔬菜，魚丸脆皮腸，厚海帶，魔芋菊花，土豆片 。做法：準(zhǔn)備階段——凍魚丸要用水泡一會兒去除外表的冰，蔬菜洗凈撕開，海帶切成菱形，土豆切厚片、魔芋菊花也要用開水泡一下，總之一切食材要保證干凈衛(wèi)生哦；砂鍋內(nèi)放入清水燒開，放入濃湯寶化開后下入魚丸和海帶等不易熟爛的食材，繼續(xù)燒 。水再開后三至五分鐘放入魔芋菊花，土豆片，再次燒至水開后放入撕好的蔬菜； （這些食材是按照易熟程度依次放入） 。濃湯寶屬于清淡口味，需要加些鹽，關(guān)火后撒一些香菜末和蔥花即可 。
2、砂鍋三味
材料：豬肘肉100克，帶骨雛雞肉100克 。雞蛋60克，火腿25克，青菜心25克 。醬油20克，清湯100克，蔥段15克，姜片10克，精鹽5克，味精1克，菜油100克 。做法：豬肘肉、帶骨雛雞肉均剁成3.3厘米見方的塊，放入開水鍋中氽過，取出放入砂鍋內(nèi) 。雞蛋煮熟剝?nèi)ぃ磩蜥u油 。放入油鍋中炸成金黃色撈出，擺入砂鍋的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片 。砂鍋內(nèi)放入清湯、紹酒、蔥段、姜片、精鹽，旺火燒開后，移至小火燉至酥爛，取出蔥段、姜片、放入火腿片、青菜心略燉 。撇去浮油，放入味精，淋上雞油即成 。
3、海鮮泡菜砂鍋湯
【冬天必備菜譜暖入心】材料：鮮蟹（斬件），蝦仁，魷魚（切片），蝦米（洗凈），豆腐（切塊），羅白（切片），草菇，黃瓜（切片），韓國泡菜，鹽，味精，白糖，韓國辣醬，辣椒粉，高湯，洋蔥片 。做法：高湯鍋置火上，放韓國辣醬、辣椒粉、蝦米、羅白、草菇、黃瓜、洋蔥煮至軟透；再放豆腐煮透，放蝦、魷魚、鮮蟹煮熟；放泡菜、鹽、味精、白糖滾兩滾即可出菜…又香又辣，汁濃味郁，富于營養(yǎng)，還可加烏冬或面條吃 。
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