1、材料：臘腸2條，芥蘭10棵左右，洗凈，切段，姜片2-3塊，去皮，拍破，蒜頭2粒，略拍，油、鹽適量，汁料：份量只作參考，魚露適量，糖適量 。
2、臘腸先蒸或煮約10分鐘，切粒備用 。
3、快火下油起鍋，先爆香蒜蓉、姜片，再下臘腸略炒，再加芥蘭炒軟，加少許糖炒勻 。
【臘腸炒什么好吃 臘腸炒芥蘭的做法】4、加熱水蓋過1/3材料，蓋上蓋燜2分鐘左右加魚露調味即成 。
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