1、飄香醬的調(diào)制配料：泡椒500克 ， 芝麻醬150克 ， 花生醬200克 ， 辣椒油40克 ， 大蒜仁100克 ， 花椒粉30克 ， 味精80克 ， 特鮮1號(hào)1包 ， 雞精100克 ， 白糖20克 ， 精鹽40克 。先將泡椒剁細(xì) ， 大蒜瓣剝皮搗爛 。用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉 ， 特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻 。用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香 ， 然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子 ， 讓冷卻后再嘗一下 ， 如果咸了 ， 適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精 ， 淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬 。
【武漢生煎包醬料怎么做】2、甜辣面醬配料：泡椒500克 ， 芝麻醬150克 ， 花生醬200克 ， 辣椒油40克 ， 大蒜仁100克 ， 花椒粉30克 ， 味精80克 ， 特鮮1號(hào)1包 ， 雞精100克 ， 白糖20克 ， 精鹽40克 。先將泡椒剁細(xì) ， 大蒜瓣剝皮搗爛 。用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉 ， 特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻 。用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香 ， 然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子 ， 讓冷卻后再嘗一下 ， 如果咸了 ， 適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精 ， 淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬 。
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