1、取一塊臘肉放入開(kāi)水里浸泡一會(huì) 。倒入少量料酒 。
2、在開(kāi)水里泡好的臘肉，取出洗凈 。放入加有水的鍋內(nèi) 。
3、加入老姜 。料酒 。大火煮開(kāi) 。撇去浮沫 。
4、蓋好鍋蓋繼續(xù)煮15分鐘 。至臘肉熟透 。關(guān)火，燜上一會(huì) 。
【煮臘肉的方法】5、撈起整塊臘肉，涼一會(huì) 。這樣臘肉就煮熟了 。
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