1、圓子是指簡(jiǎn)單加工成可以吃的圓形食物 ， 統(tǒng)稱為“圓子” ， 也可指湯圓 。南方地區(qū)過年常吃的瘦肉做的肉丸子 ， 就叫“圓子”或肉圓子 。市場(chǎng)上圓子口味諸多 ， 常見的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等 ， 還有一種無餡的小圓子 ， 可做成酒釀小圓子 ， 撒上桂花、味道清甜爽口 。
2、邵陽的豬血圓子 ， 簡(jiǎn)稱圓子 。亦稱血粑、豬血丸子、豆腐圓子、豆腐丸子 。是邵陽獨(dú)有的傳統(tǒng)食品 ， 始于清康熙年間 ， 民間歷代相傳 ， 至今已有好幾百年的歷史 。
【圓子是啥意思】3、邵陽豬血圓子的主要原料是豆腐 ， 先用紗布將豆腐中的水分濾干 ， 然后將豆腐捏碎 ， 再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀 ， 拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料 ， 攪拌勻后 ， 做成饅頭大小橢圓形狀的丸子 ， 放在太陽下曬幾天 ， 再掛在柴火灶上讓煙火熏干 ， 煙熏的時(shí)間越長 ， 臘香味越濃 。
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