1、薺菜能夠止血，薺菜中所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血的時(shí)間 。
2、薺菜中含有乙酰膽堿，谷甾醇和季氨化合物，不僅能夠降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用 。
【薺菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些】3、薺菜含有豐富的維生素c，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽，在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺 。
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