1、味道：白米醋的釀造是比較天然的，基本是不添加化學(xué)成分的，而白醋的主要成分是乙酸，所以在酸味上，白米醋的酸味不如白醋的酸，白醋在味道上會(huì)比白米醋的刺激一點(diǎn) 。
2、顏色：米醋會(huì)帶一些顏色，因此又稱紅醋，在烹飪時(shí)會(huì)改變食物的顏色；白醋無(wú)色，適用于色澤鮮美的食物 。
【米醋和白醋的區(qū)別】3、制作工序：米醋的原料主要是大米，一般是經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵來(lái)制成，在制作過(guò)程中基本不添加什么化學(xué)成分 。而白醋的一般不是釀造醋，主要化學(xué)成分有乙酸，制作過(guò)程會(huì)比米醋的簡(jiǎn)便而快 。
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