假如還擔(dān)心這段時間螃蟹會死亡 ， 把蟹蒸熟后再晾涼 ， 小便后 ， 把蒸好的螃蟹放進(jìn)保鮮袋中 ， 再把它放進(jìn)冰柜中冷藏 ， 這樣就能保存更久 ， 只需把它拿出來蒸煮即可 ， 不過為了新鮮和健康 ， 并不建議每個人保存太久 ， 由于蟹的保存時間過長 ， 會影響口感 ， 因而失去了美味 。
另外 ， 還應(yīng)注意 ， 死蟹千萬不能吃 ， 因為螃蟹一旦死亡 ， 細(xì)菌會在蟹體內(nèi)大量繁殖 ， 眾所周知 ， 蟹中的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺 ， 這是一種毒性物質(zhì) ， 隨著螃蟹的死亡時間延長 ， 在人體內(nèi)累積的組胺越多 ， 毒性也越大 ， 即使蒸煮 ， 毒素也不會輕易地被破壞 ， 假如吃了死螃蟹就會導(dǎo)致中毒 。
買了螃蟹不吃怎么保存？
煮熟后保存好 。煮熟存放也要注意以下幾點：
1、冷藏的時間也不宜太久 ， 最好隔天就把它給消滅掉 。最好就是熟的冷凍 ， 可以直接放水里煮熟 ， 以后吃的時候放微波爐里熱一下就可以吃了 。海蟹是不能放在冷凍箱里的 ， 因為它的肉不是很緊密 ， 又含有水分 ， 凍了以后再做成菜 ， 口感就很差 。
2、在吃的時候還是要盡量回鍋蒸透或開鍋后在沸水里再加熱半小時后再食用 ， 忌吃蟹時不加作料 ， 因蟹性寒 ， 吃時最好放些姜末 ， 醋等 ， 有利去腥、殺菌、驅(qū)寒 。這樣吃蟹 ， 才能在確保享受美味的同時 ， 又兼顧了安全 。但是如果變味的話最好是丟掉 ， 雖然浪費 ， 但是健康更重要 。
3、如果把熟螃蟹短時間保存 ， 可以用保鮮膜蓋好 ， 放在陰涼通風(fēng)處 。一般可以保鮮6-8個小時 ， 前提是天比較冷 ， 氣溫比較低的時候 。
擴(kuò)展資料：
吃蟹禁忌：
【剛買回來的螃蟹不吃如何保存】1、有痛風(fēng)病癥的人不要多吃螃蟹 。螃蟹內(nèi)含有大量的尿酸 ， 大量食用會加重病痛 。
2、孕婦要避免大量食用螃蟹 ， 一則螃蟹屬于寒涼性的食物 ， 二則螃蟹如果烹調(diào)不得當(dāng)容易有細(xì)菌殘留 。
3、有消化系統(tǒng)疾病的人也要少吃或者不吃螃蟹 ， 避免加重腸胃炎、腹瀉、腹脹等情況的發(fā)生 。
4、在食用螃蟹的時候要盡量減少飲用茶水 ， 或者白酒、啤酒、飲料等飲品 。
5、如果消化系統(tǒng)比較常出問題的人 ， 在食用螃蟹的時候還要避免同時食用大量的水果 ， 以免造成腹瀉等問題 。
參考資料：
人民網(wǎng)-五類人秋季不宜吃螃蟹 吃不完怎么存
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