1、溫具 。用熱水沖淋茶壺 ， 包括壺嘴、壺蓋 ， 同時(shí)沖淋茶杯 ， 隨后即將茶壺、茶杯瀝干 ， 溫具的目的是提高茶具溫度 ， 使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定 ， 不使溫度過(guò)快下降 ， 這對(duì)較粗老茶葉的沖泡尤為重要 。
2、沖泡 。置茶入壺后 ， 按照茶與水的比例 ， 將開(kāi)水沖入壺中 ， 除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外 ， 通常以沖水八分滿(mǎn)為宜 ， 沖水時(shí)有鳳凰三點(diǎn)頭的講究 ， 就是將水壺下傾上提三次 ， 這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意 ， 也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng) ， 使茶湯濃度一致 。
【正確的泡茶步驟介紹】3、倒茶 。沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里 ， 然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯中即可 。
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