1、黑芝麻清洗干凈，控干水分后放入鍋中，小火翻炒，待黑芝麻被炒到干脆狀態(tài)，聽到輕微的爆裂聲即可出鍋 。核桃放入平底鍋里，用小火炒香 。
2、糯米提前洗干凈，加入足量冷水浸泡2個(gè)小時(shí)以上 。
3、將浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁機(jī)中 。加入約600克清水 。
4、啟動破壁機(jī)，打1分鐘左右，直到將粉類打至細(xì)膩的狀態(tài) 。
5、將打好的黑芝麻糊倒入鍋中，加入冰糖，小火熬至濃稠即可食用 。
黑芝麻：
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地 。
【黑芝麻怎么吃】黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分 。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用及烏發(fā)、美容等功效 。
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