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海苔怎么吃

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海苔怎么吃



海苔可以直接生吃 ， 也可以制作海苔拌飯、海苔仙貝、海苔鮮蝦卷、飯團、海苔包飯等美食 。
海苔鮮蝦卷的做法：
【海苔怎么吃】1、糯米用冷水浸泡一晚上 ， 放在蒸籠上蒸熟 。
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2、基圍蝦去掉蝦線 ， 洗干凈后放入鍋中汆燙 ， 撈出瀝干水分 ， 剝殼備用 。
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3、黃瓜切長條備用 ， 咸蛋黃放入微波爐 ， 高火加熱一分鐘 。
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4、海苔擺放在鋪了保鮮膜的竹簾上 ， 挖一勺糯米飯放在海苔中間 ， 迅速用飯勺將米飯平鋪在海苔上 。
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5、蛋黃用勺子壓碎 ， 灑在米飯上 ， 將黃瓜和蝦仁擺在上面 。
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6、借助簾子的幫助 ， 將米飯裹起來 ， 用力滾幾下 ， 兩端捏緊 ， 稍微定型 ， 即可切段食用 。
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海苔：
紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩 ， 入口即化 ， 特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后 ， 添加了油脂、鹽和其他調(diào)料 ， 就搖身變成了特別美味的“海苔”了 。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì) ， 其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等 ， 其中含硒和碘尤其豐富 ， 這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機體的酸堿平衡 ， 有利于兒童的生長發(fā)育 ， 對老年人延緩衰老也有幫助 。
海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔 。紅藻門 ， 紅毛藻科 。藻體有紫色或紅色 ， 由單層或兩層細胞構(gòu)成薄膜 ， 有葉形、心形、帶形等 。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上 。高可達20—30厘米 。雌雄異體、繁殖過程較復雜 ， 1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史 ， 由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構(gòu)成 。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物 ， 約30%的粗蛋白 ， 維生素A、B、C豐富 ， 并含碘、磷、鈣等 。是我國常用食物 ， 在我國沿海都有分布 ， 主要以江蘇沿海為主 。市面上出賣的海苔分兩種 ， 一種是做包飯壽司料理用的烤海苔（烤紫菜） ， 另一種叫做“即食調(diào)味海苔” ， 他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜 。

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