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穿心蓮怎么吃

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穿心蓮怎么吃




主料：穿心蓮200克、蒜6瓣、植物油1勺、花椒少許、鹽適量、xo醬1勺、生抽1勺、蠔油1勺、小米椒2個(gè)、蔥少許 。
1、首先把穿心蓮摘洗干凈 。
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2、煮一鍋清水至沸騰 。
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3、水沸騰后，倒入穿心蓮 。
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4、輕輕煮一下，不易太久喲 。
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5、瀝水、下冷水 。
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6、瀝干水分 。
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7、大蒜剁碎 。
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8、蒜末、XO醬、蠔油、生抽放入盆內(nèi) 。
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9、能吃辣的小伙伴可以加點(diǎn)小米椒 。
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10、植物油加少許花椒燒至冒煙，然后淋在蒜末等材料上 。
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11、最后拌勻 。裝盤，撒上一點(diǎn)蔥末裝飾，這道菜就完成了 。
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穿心蓮又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草，苦草等 。一年生草本植物，長(zhǎng)4-8厘米，寬1-2.5厘米 。藥用植物 。我國(guó)福建、廣東、海南、廣西、云南常見栽培，江蘇、陜西亦有引種；原產(chǎn)地可能在南亞 。澳大利亞也有栽培 。

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