【馬齒莧怎么吃】
馬齒莧是我們常見(jiàn)的田間野菜，很多人小時(shí)候應(yīng)該都吃過(guò)，是一種綠色健康蔬菜 。吃法常見(jiàn)的有加大蒜做蒜香馬齒莧，焯水后做涼拌馬齒莧，還可以用來(lái)煮粥吃，或者剁餡兒做包子吃，都十分的美味，吃法還有很多，加工方法也很簡(jiǎn)單 。
一、清炒吃
馬齒莧常見(jiàn)的吃法就是和大蒜一起做蒜香馬齒莧，油鍋燒熱之后加入切好的蒜末，爆香加入馬齒莧翻炒，加入簡(jiǎn)單的調(diào)味料就可以出鍋裝盤了，嘗一口香嫩多汁，這種清炒吃法比較簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保持也最全面 。
二、涼拌吃 馬齒莧另一種常見(jiàn)的吃法就是涼拌著吃了，開(kāi)水焯過(guò)之后，沖一下冷水，可以保持脆脆的口感，做法可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單了，加入香油、鹽、蔥蒜，也可以根據(jù)自己口味加入其它調(diào)料，拌勻即可使用，口感香脆 。
三、煮粥吃 馬齒莧也可以用來(lái)煮粥食用，將馬齒莧洗干凈，切碎，待大米煮爛之后加入，繼續(xù)煮至大米熟透，加入少量鹽拌勻即可，這種吃法相比清炒和涼拌，會(huì)少一些酸味，非常清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高 。
四、馬齒莧包子 在農(nóng)村的田間地頭經(jīng)常可以看到野生的馬齒莧，常被人們采來(lái)做包子餡兒、餃子餡兒的，也是比較常見(jiàn)的一種吃法，民間稱之為天然抗生素，有延年益壽的作用，和面粉一起做成包子或者餃子，有很好的滋補(bǔ)功效 。
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