【蒸雞蛋怎么做好吃又嫩】
用料：雞蛋2個、鹽1克、醬油10、克蔥5克 。
1、先將雞蛋打散 ， 加入1倍左右的溫水 ， 少鹽攪拌均勻 。
2、雞蛋液過篩 ， 將碗里的小泡去除干凈 。
3、蓋上保鮮膜 ， 在保鮮膜上扎小孔 ， 水沸后放入蒸蛋 ， 小火蒸12分鐘 。
4、淋上醬油、蔥花即可 。
小貼士：蛋液與溫水比例為1：1、蛋液過篩去小泡和煮制時間是蒸蛋嫩滑的關(guān)鍵 。
雞蛋營養(yǎng)價值：
1、蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì) ， 兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì) 。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中最高 。雞蛋中蛋氨酸含量豐富 ， 而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 ， 所以 ， 將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用 ， 能提高后兩者的生物利用率 。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克 ， 大多集中在蛋黃中 ， 以不飽和脂肪酸為多 ， 脂肪呈乳融狀 ， 易被人體吸收 。
3、其它微營養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素 ， 如鉀、鈉、鎂、磷 ， 蛋黃中鐵達(dá)7毫克／100克 。嬰兒食用蛋類 ， 可以補(bǔ)充奶類中鐵匱乏 。蛋中磷也很豐富 ， 但鈣相對不足 ， 所以 ， 將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補(bǔ) 。
推薦閱讀
- 熱水壺底座壞了直接接線怎么接
- 不供暖的樓房怎么取暖
- 四種方法總有一種適合你 蘋果手機(jī)怎么連接電腦
- 分享8個超實用的小功能 全屏手機(jī)怎么設(shè)置下面三個鍵
- 通過Apple ID重置鎖屏密碼方法 蘋果id密碼忘了怎么強(qiáng)制解除
- 可能是你沒有調(diào)好這個選項 手機(jī)媒體沒有聲音怎么辦
- 蘋果手機(jī)錄屏四種辦法 蘋果手機(jī)怎么錄屏
- 這些方法教程可以幫你搞定 怎么恢復(fù)手機(jī)刪除的照片和視頻
- qq查找聊天記錄的方法 電腦qq怎么查看聊天記錄
- 油漬時間長了怎么洗掉