【東安子雞是哪里的菜】
湖南 。東安子雞又叫東安雞、官保雞，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系 。用東安新母雞烹制而成，故名 。東安子雞成菜呈紅白綠黃四色，雞肉肥嫩，味道酸辣鮮香 。此菜曾入選2010年上海世博會四大傳統(tǒng)湘菜名錄 。母雞肉蛋白質(zhì)含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有一定增強體力、強身壯體作用 。
菜品歷史：相傳在唐代開元年間，東安人開始烹制東安雞--醋雞 。清末民初時，此菜被引入長沙，經(jīng)湘軍將領(lǐng)席寶田（東安人）、民國將領(lǐng)唐生智（東安人）等官宦食客的張揚，逐漸成為酒宴名肴，湖湘各地菜館紛紛效法烹制 。1972年，美國總統(tǒng)尼克松訪華，毛澤東用東安雞宴請賓客，受到賓客的贊揚 。后逐步流傳到美洲、歐洲等地，并成為湘菜的風(fēng)味當(dāng)家菜目之一 。
推薦閱讀
- 冬季女人保養(yǎng)皮膚的技巧是什么
- 躉交的意思
- 8566模具鋼對應(yīng)的是什么材料
- 2寸的管子直徑是多少
- 藍(lán)光是什么意思
- 底板和筏板是一個意思嗎
- 重慶商貸轉(zhuǎn)公積金貸款條件是什么
- 廚房霉菌怎么去除
- 水泥磚是什么磚
- 滅蠅燈安裝高度及位置是怎樣的