用冷凍法保存面包的正確做法是，將面包切成片裝入食品級塑料袋里，擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口，然后放入冷凍室 。這種方法保存面包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全 。
烤好的面包多久可以吃
最好放一到兩個小時左右再吃會比較好 。
剛出爐的面包含有二氧化碳，這是在發(fā)酵與烘焙過程中產(chǎn)生的 。體內(nèi)攝入二氧化碳容易脹氣，并且會影響胃部消化 。只有當(dāng)面包的中心溫度降至40°C左右，酵素作用才停止，此時面包中的二氧化碳已充分排出 。所以，面包出爐兩小時后再吃最好 。
烤好的面包可以冷藏嗎
不建議放冷藏，如果需要長時間保存的話，放冷凍會比較好 。
面包不要放在冰箱冷藏，低溫容易加速面包的老化，使得口感變硬、組織粗糙容易掉渣 。如果面包要存放一周以上，可以密封后放到冷凍室，食用時用微波爐化凍到室溫，或者表面噴少許水再烘烤5分鐘，依然新鮮 。
面包是怎么烤的
1用溫水把酵母粉融化，放入面包粉，雞蛋，白糖，黃油，食鹽拌勻，加牛奶和成柔軟的團 。
2揉面到拉出膜，蓋上保鮮膜發(fā)面，發(fā)好的面揉到表面光滑，分成小面團，放到抹有色拉油的烤盤發(fā)酵十五分鐘 。
【面包隔夜怎么保存】3發(fā)酵好，涂上一層蛋液，烤箱在160-180度預(yù)熱三分鐘，放入烤箱定時15分鐘，觀察表面，滿意即可出爐 。
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