１、剪掉螃蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開，容易被捅出和吸出，要留到最后吃 。
２、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，揭開蟹蓋，先吃蟹蓋部分，用小勺把蟹胃舀出，將外面包裹的蟹黃吮干凈 。
３、再吃蟹身，用勺柄將蟹身中間呈六角形的片狀物挑出來，即蟹心部分丟棄 。
４、用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，把蟹黃蟹膏吃干凈，掰成兩半，順著蟹腳來撕，將蟹肉拆出 。
５、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具 。用蟹腳尖把肉捅出來 。
６、將蟹鉗分成三段，將蟹殼剪開，用勺舀出肉即可 。
【怎么吃螃蟹】螃蟹在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物 。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1 。蟹殼可用以提煉工業(yè)原料甲殼素，也可提制葡糖膠 。有些蟹類可作中藥用 。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料 。
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