【茭白怎么做好吃】用料：茭白4根、臘腸2根、黑木耳（水發(fā)）適量、蔥1段、蒜2瓣、蠔油1勺 。
1、茭白清洗干凈，削去老皮，切成滾刀塊 。
2、木耳用溫水提前泡發(fā)至膨大，洗凈泥沙控水，臘腸洗凈表面浮土，斜著切成馬耳片 。
3、鍋內(nèi)加水、鹽和適量食用油，燒開后倒入茭白塊和木耳焯水至斷生撈出 。茭白含草酸焯水可去除 。
4、熱鍋涼油倒入蔥、蒜碎炒出香味，倒入臘腸炒至發(fā)干發(fā)脆，焦香 。
5、加入茭白塊、木耳翻炒均勻 。
6、最后用蠔油調(diào)味即可出鍋裝盤 。
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