蒸箱100℃蒸魚蒸10分鐘左右 。
清蒸魚的做法：
用料：鱸魚1條、大蔥白1根、姜適量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油適量、植物油2大勺、醬油2勺 。
1、鱸魚去鱗、腮、內(nèi)臟反復(fù)清洗干凈后在魚身上面快刀傾斜片出花刀 。
2、魚整個涂抹少量鹽，料酒，魚口處塞上蔥絲，姜片腌制一小時入味 。
3、大蔥白切細(xì)絲，放入涼水中浸泡撈出 。
4、姜切細(xì)絲，紅椒切絲，大蒜切片 。
5、2勺味極鮮醬油，一茶匙白糖、幾滴香油、適量清水，調(diào)醬汁備用 。
6、腌好的魚連同腌料一同放入蒸箱，大火水開后蒸10分鐘左右 。
7、蒸好拿出來，拿掉蔥姜，淋入腌料湯，重新鋪上蔥姜蒜，紅椒絲 。
8、把調(diào)好的料汁用勺子淋在魚上 。
【蒸箱100℃蒸魚多長時間】9、2勺植物油燒熱，澆在蔥姜蒜上面出香味即可 。
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