材料：草魚(yú)，鹽，料酒，老姜，紅甜椒 。
1、草魚(yú)洗凈，刮去魚(yú)鱗和魚(yú)腹腔內(nèi)的一層黑膜，在魚(yú)肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜 。
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲，并泡入清水中 。
3、大火燒開(kāi)鍋中的水，將魚(yú)放入，用中火蒸8分鐘，魚(yú)熟時(shí)取出，揀去姜片，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲 。
【清蒸草魚(yú)怎么做好吃】4、另起炒鍋燒熱油，淋在魚(yú)和蔥姜絲上即成 。
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