1、脊骨1500克，腐乳兩塊，天然植物調(diào)料10克，腐乳汁少許，大蔥，姜片，八角2個(gè)，花椒數(shù)個(gè)，冰糖，鹽，料酒，老抽，水 。
2、豬脊骨買回后用刀斬成幾段（也可以在肉店叫賣肉的剁好），放入清水當(dāng)中浸泡半天，期間見(jiàn)水發(fā)紅就倒掉 。
3、泡好的豬脊骨放入冷水鍋中進(jìn)行汆水煮燙 。
4、燙過(guò)之后水丟棄不要 。脊骨用溫水清洗干凈 。
5、取鐵鍋，加少許植物油，放入蔥姜墊底，加八角，花椒小火炸香 。放入豬脊骨，倒入一點(diǎn)點(diǎn)老抽，
6、加入水，將腐乳用勺背碾碎 。天然植物調(diào)料，冰糖，鹽，料酒一起倒入水中，
7、中火煮開(kāi) 。轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋，煮1小時(shí)左右 。
【如何做腐乳醬脊骨】8、筷子可以插的動(dòng)肉即可 。
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