深綠色：菠菜；淺綠色：小白菜；淺粉色：西紅柿；紫紅色：紅心火龍果；深紫色：紫甘藍；淡紫色：紫薯；深黃色：南瓜；淺橙色：胡蘿卜 。
方法/步驟:
1、將食材洗凈，以火龍果為例 。
2、切成小塊 。
3、攪打成汁 。
4、面粉倒入盆中，適量加入蔬果汁，和成面團 。
5、蓋布或保鮮膜靜置20分鐘左右即可 。
【彩色餃子皮用什么蔬菜】餃子是中國傳統(tǒng)食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃 。餃子起源于東漢時期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng) 。民間有“好吃不過餃子”的俗語 。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴 。餃子在其漫長的發(fā)展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱 。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”；清朝則稱為“餃子” 。餃子起源于東漢時期，為東漢河南南陽人“醫(yī)圣”張仲景首創(chuàng) 。
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