１、貽貝洗凈 ， 瀝干備用 ， 蔥蒜切末 ， 姜一半切絲 ， 一半切末 。
【貽貝怎么吃】
２、貽貝放進(jìn)鍋中 ， 加料酒、姜絲 ， 加蓋燜煮 ， 待殼打開時(shí)關(guān)火盛出 。
３、貽貝去半邊殼 ， 擺放整齊 ， 淋幾滴蒸魚豉油調(diào)味 。
４、鍋中倒油燒熱 ， 加入蔥姜蒜末炒出香味 ， 淋到貽貝上即可 。
貽貝是大眾化的海鮮品 ?？梢哉?、煮 ， 也可剝殼后和其他青菜混炒 ， 味均鮮美 。由于貽貝產(chǎn)量大 ， 收獲后不易保存 ， 歷來多煮熟后加工成干品：淡菜 。淡菜營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 并有一定的藥用價(jià)值 。貽貝的營養(yǎng)價(jià)值高還由于它所含的蛋白質(zhì)有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸 ， 其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量 。貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸 ， 其飽和脂肪酸的含量 ， 較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低 ， 不飽和脂肪酸的含量相對(duì)較高 ， 被譽(yù)為“海中雞蛋” 。
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