1、可以吃的，但是不建議多吃 。
【能不能吃變白心的胡蘿卜嗎】2、胡蘿卜的顏色不同，是因?yàn)槔锩婧写罅康膶?duì)人體有益的胡蘿卜素，所以正常情況應(yīng)該是紅色或者黃色的，如果變白了應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)降低，胡蘿卜素大量減少，所以最好不吃，買的時(shí)候選擇紅色的 。
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