【青提葡萄皮可以吃嗎】1、青提葡萄皮可以吃 。其實(shí)提子的皮是可以不用剝的 ， 和葡萄皮不同的是 ， 提子的皮通常和果肉連接得十分緊密 ， 不太容易剝下來 ， 而且也沒有葡萄皮那個(gè)厚 ， 并不是太影響口感 ， 吃點(diǎn)也沒啥 。
2、提子皮中含有豐富的花青素 ， 果皮顏色越深 ， 含有的花青素則越多 ?；ㄇ嗨鼐哂袕?qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能 ， 因此不少人、特別是女性沖著花青素抗氧化、抗衰老的作用 ， 堅(jiān)持帶皮食用提子 。提子皮中不僅含有豐富的花青素 ， 同時(shí)還有大量的鞣酸 。鞣酸又叫單寧酸 ， 提子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞” ， 因?yàn)轺匪崮芘c蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白 ， 導(dǎo)致便秘癥的產(chǎn)生 。
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