【毛豆如何做好吃】毛豆半斤、五花肉適量、鹽適量、料酒，淀粉少許、生抽適量、蔥，姜，蒜少許、糖少許 。
1、辣椒，姜切絲，蔥切段，蒜切末 。
2、肉提前用料酒，淀粉和鹽，腌一會(huì)，過(guò)油炒熟，盛出來(lái) 。
3、鍋內(nèi)放油，油熱后放入毛豆煸炒，放鹽，姜 。放入肉，再放入生抽，辣椒翻拌均勻即可 。
毛豆（新鮮連莢的黃豆）：大豆的含義包括黃豆和毛豆 。學(xué)名是大豆俗稱(chēng)毛豆 。大豆古稱(chēng)菽 。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱(chēng) 。約有5000多年的栽培歷史，起源于中國(guó)南方地區(qū) 。中國(guó)種植約有九成是黃大豆 。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱(chēng)大豆 。粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；極小粒：百粒重6克以下 。
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