【涼拌茴子白怎么拌好吃】
茴子白半顆、黃瓜一根、蔥花少許、蒜末少許、香菜少許 。
1、茴子白切絲，黃瓜切絲，裝盤 。
2、放入蔥花、蒜末、香菜、醋兩勺、鹽兩勺、味精一點(diǎn)、明油、香油、油潑辣椒面攪拌均勻即可 。
茴子白：茴子白，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，俗稱圓白菜、洋白菜、卷心菜、蓮花菜、包心菜、椰菜、大頭菜等 。
每100克圓白菜所含營養(yǎng)素如下：熱量（17.00千卡）蛋白質(zhì)（1.50克）脂肪（0.10克）碳水化合物（3.20克） 膳食纖維 （0.80克）維生素A（20.00微克）胡蘿卜素（120.00微克）硫胺素（0.04毫克）核黃素（0.05毫克）尼克酸（0.60毫克）維生素C（31.00毫克）維生素E（0.76毫克）鈣（50.00毫克）磷（31.00毫克）鈉（57.50毫克）鎂（11.00毫克）鐵（0.70毫克）鋅（0.38毫克）硒（0.49微克）銅（0.05毫克）錳（0.15毫克）鉀（124.00毫克） 卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉 。
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