１、加味精：能利用味精提鮮的辦法，加入少量味精中和甜味 。
【做菜糖放多了怎么辦】２、加菜：在菜里加胡蘿卜或黃瓜翻炒，不但可以減弱甜膩的口感還可以更加美味 。
３、加水：加少量水稀釋，然后翻炒數(shù)下，甜度便會減弱 。
４、加醋：加少量醋翻炒，可以減輕甜味，也可以提鮮 。
蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜的營養(yǎng)物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高 。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質指標 。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高 。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養(yǎng)素 。蔬菜的營養(yǎng)素不可低估，1990年國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大 。
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