拼配咖啡也叫混合咖啡 ， 是將兩種或以上咖啡豆按比例混合使用 ， 形成一種全新口味咖啡 。不同咖啡豆因品種不同、產(chǎn)地不同而具有不同個性 ， 酸、苦、甜、香味、醇厚度等風(fēng)味均有微妙差異 ， 單品咖啡豆往往更著重表現(xiàn)出某一種類咖啡所獨(dú)具特色；而拼配咖啡將各種單品咖啡豆特長充分發(fā)揮 ， 相互之間取長補(bǔ)短 ， 在口味上或互補(bǔ) ， 或加強(qiáng) ， 從而創(chuàng)造出更豐富新口感的一種咖啡 。
咖啡豆依產(chǎn)地分別有不同特色 ， 例舉如下：
酸：摩卡、夏威夷科娜、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加、吉利馬扎羅、哥倫比亞、薩爾瓦多等 。
【拼配咖啡豆什么意思】苦：爪哇、曼特寧、波哥達(dá)、剛果、烏干達(dá)等 。
甘：哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉、藍(lán)山、吉利馬扎羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、巴西桑多士、海地等 。
醇：哥倫比亞（美特寧）、摩卡、藍(lán)山、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加等 。
中性：巴西、薩爾瓦多、低地產(chǎn)哥斯達(dá)黎加委內(nèi)瑞拉、洪都拉斯、古巴等 。
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