用料：黃瓜適量、胡蘿卜適量、雞里脊肉300克、花生米適量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、鹽3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒適量、干辣椒適量、姜末適量 。
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、雞里脊肉切丁 。
2、雞里脊肉用生抽、淀粉腌制15分鐘 。
3、用空碗調(diào)汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻 。
4、鍋中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油30秒 。
5、倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調(diào)好的汁 。
6、倒入適量油炸花生米，翻炒均勻即可出鍋 。
雞：
雞，鳥綱雞形目雉科 。是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽 。家雞原出于野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們提供各種特色的蛋、肉等食品，為人們提供廉價優(yōu)質(zhì)的動物蛋白 。其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品 。在12生肖排名第10名 。
【雞里脊怎么做好吃】雞肉味道鮮美且有營養(yǎng) 。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導致身體亞健康 。
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