月餅一般用普通面粉，即中筋面粉 。除普通面粉外，月餅還可以用市面上的月餅專用面粉 。如果喜歡月餅的口感軟一些的話，還可以用低筋面粉 。用普通面粉做月餅，口感會(huì)結(jié)實(shí)一些 ?？筛鶕?jù)個(gè)人口味選擇面粉 。
月餅
【月餅用什么面粉】 月餅，又叫月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一 。月餅最初是用來拜祭月神的供品 。
月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友 。月餅作為拜祭月神的供品，歷史悠久 。
祭月，是我國(guó)十分古老的一種習(xí)俗，實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng) 。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國(guó)南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗 。
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