1、用剪刀剪去馬齒莧根部較老的部分 ， 去除黃葉、腐爛的葉子、泥土、根須 ， 然后放于水中徹底洗凈 。
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2、鐵鍋里放水 ， 燒開 ， 將馬齒莧放于開水中燙一下 ， 直至顏色變綠 。
3、用漏斗勺將馬齒莧撈出 ， 放在瀝水籃中瀝干水分 ， 并用手?jǐn)D掉一點(diǎn)水分 。
4、將瀝干水的馬齒莧放于竹制的扁籃中 ， 如果沒有 ， 則用塑料的 ， 放時(shí)要松點(diǎn) ， 保證底部空氣流通 ， 然后放于陽光下暴曬即可 。
馬齒莧：為石竹目、馬齒莧科一年生草本 ， 全株無毛 。莖平臥 ， 伏地鋪散 ， 枝淡綠色或帶暗紅色 。葉互生 ， 葉片扁平 ， 肥厚 ， 似馬齒狀 ， 上面暗綠色 ， 下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短 ?；o梗 ， 午時(shí)盛開 。苞片葉狀；萼片綠色 ， 盔形 ?；ò挈S色 ， 倒卵形 。雄蕊花藥黃色 。子房無毛 。蒴果卵球形；種子細(xì)小 ， 偏斜球形 ， 黑褐色 ， 有光澤 。花期5-8月 ， 果期6-9月 。
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