1、因收種不當(dāng)大米顏色偏暗可食用 。水稻收種時碰到降水氣溫 ， 沒有立即干躁 ， 造成稻米變黃變暗 ， 這類稻米無毒性沒害可食用 ， 僅僅顏色差 ， 若儲存自然環(huán)境差 ， 則很容易產(chǎn)生發(fā)霉 ， 且儲存時間較短 。
2、因存儲不善導(dǎo)致大米變黃、偏暗、變黑不建議食用 。由于稻米中含水量高 ， 在儲存全過程中非常容易遭受霉菌環(huán)境污染 ， 關(guān)鍵包含桔青霉、黃綠青霉等 ， 該種霉菌在適合環(huán)境下造成有害類化合物 ， 而造成稻米變黃 。該類大米不建議食用 ， 含有毒素會對人體造成傷害 。
大米輕微發(fā)霉處理方法：
１、太陽下暴曬
選擇將受潮的米薄薄的一層放在太陽底下暴曬 ?？梢栽诖竺紫旅驿佉粚訄蠹?nbsp;， 這樣有益衛(wèi)生和健康 。受潮情況比較輕曬一天就行 ， 比較嚴(yán)重需多曬幾天 。
２、加堿
堿有很好的吸附能力 ， 可以有效吸走霉菌毒素 ， 因此如果大米受潮發(fā)霉情況比較輕微 ， 可以試試在大米中放入少許堿 ， 然后將大米放在一個干燥環(huán)境中 。等一段時間以后再去拿大米時會發(fā)現(xiàn)情況得到好轉(zhuǎn) 。
3、采用高壓鍋煮飯
【大米顏色發(fā)暗還能吃嗎】高壓鍋所產(chǎn)生的溫度是平時沸水的多倍 ， 采用高壓形式可以破壞壞黃曲霉毒素等霉菌毒素 ， 以免其對身體造成十分嚴(yán)重的影響 。但是在使用高壓鍋煮飯之前還是要將受潮大米反復(fù)搓洗 。
推薦閱讀
- 過期大米正確處理方式
- 什么顏色相加等于藍(lán)色
- 粉色加什么顏色等于藍(lán)色
- 染什么顏色能蓋住紅色
- 黃顏色的衛(wèi)生紙可以包白鞋嗎
- 菜干飯怎么做好吃
- 黑色是什么顏色組成的
- 春風(fēng)是什么顏色的
- 什么顏色可以混出綠色
- 什么顏色相加等于紫色