沒有害 。鐵鍋在烹調(diào)菜肴的過程中，會有較多的鐵溶解在食物內(nèi)，為人們供應(yīng)鐵質(zhì)，起到了防止缺鐵性貧血的作用 。但是千萬不能用生銹的鐵鍋烹調(diào)，人如果吸收了鐵銹，會引發(fā)一系列不良反應(yīng)，危害身體健康 。
鐵鍋使用注意事項：
1、新鍋要處理后再使用：新買的鐵鍋使用前，可以用茶葉加水過一下，去味，去有害物質(zhì)，然后在鍋壁上刷豬油，開火加熱，可以使鐵鍋內(nèi)壁形成保護(hù)膜以防生銹 。
2、熱鍋不要立馬清洗：剛炒完菜，鍋還是非常熱的，這時候如果加涼水，會產(chǎn)生煙霧，人體吸收過多氧化鐵，對肝臟健康不利 。應(yīng)該等鐵鍋冷卻后再沖洗，或者用熱水沖洗 。
3、盡量不要用鐵鍋煮湯：用鐵鍋煮湯，容易造成鐵鍋表層的油層保護(hù)膜消失，使鐵鍋易生銹，影響使用 。
【鐵鍋做飯對人體有害嗎】4、盡量不用洗滌劑洗鍋：洗滌劑中的化學(xué)物質(zhì)與鐵容易發(fā)生反應(yīng)，會對鐵鍋造成損害 。如果清水洗不干凈，建議用醋進(jìn)行清洗 。
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