【軟食有哪些】
小米粥、掛面、面條、饅頭、雞蛋膏等 。軟食即將食物制作成一種質(zhì)軟、易消化吸收、易咀嚼和吞咽的膳食 。軟食通常比普通飲食更易消化吸收，纖維含量少，質(zhì)地更柔軟，如面條、抄手、煮軟的番茄或蔬菜等，其飲食結(jié)構(gòu)與普通飲食結(jié)構(gòu)相同，適用于輕度發(fā)熱、術(shù)后恢復(fù)的患者及老年患者，亦適用于吞咽不便及消化道功能欠佳的患者 。軟食與半流質(zhì)飲食區(qū)別較大，半流質(zhì)飲食為半流動狀態(tài)，軟食主要為固體狀態(tài) 。
饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統(tǒng)面食之一，是一種用面粉發(fā)酵（或拌入內(nèi)餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明 。饅頭制作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有 。面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品 。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品 。
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