是羊的小腸中尚未完全消化的草料等物質(zhì) 。羊癟湯又被稱為“百草湯”，是黔東南地區(qū)獨(dú)特的一種食品，在宰羊時(shí)，將其胃液取出并過濾干凈，在烹制羊肉將熟時(shí)，放入適量，烹制好的羊癟湯呈黃綠色，入口微苦 。
羊癟湯：羊癟湯是廣西特色美食，制作原料主要有腸、肚、血，就是把羊內(nèi)臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯 。
【羊癟是什么】羊癟湯是居住在大石山地區(qū)苗族人家利用山羊的內(nèi)臟制作的一道風(fēng)味獨(dú)特的佳肴，是苗家醫(yī)治胃病的常用良藥，也是接待賓客的上乘菜 。山羊主食百草，其肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富 。十幾年來在廣西桂西北各縣城大小餐館都見到"羊癟湯"的身影 。
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