人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效 。
參考資料來源：百度百科--人參
人參怎么存放好 保存人參的方法
【人參怎么存放比較好】 1、新鮮人參：將新鮮人參用塑料袋裝好并密封，放入冰箱內(nèi)的冷藏室中，溫度5攝氏度，可保存2個(gè)月 ?；蚴菍⑿迈r人參一層層地埋在干凈的沙堆里，可保存1個(gè)月以上 。
2、干人參：將干人參用塑料袋裝好并密封，放在陰涼、干燥處保存 。或是將干人參用紙包好，放入密閉的缸、瓶、筒、盒中保存 。容器底部放適量的干燥劑，使保存環(huán)境干燥，但不要與參直接接觸 。
3、壞了的人參：如果已經(jīng)出現(xiàn)蛀蟲或者已經(jīng)有生蟲的人參，蟲害輕微的可以輕輕敲打除去蟲卵和蟲體，再放在陽光下暴曬以殺死剩余蟲卵和蟲體；或是把它冷凍，凍死蟲卵；或是高溫蒸殺蟲卵 。如果表面有霉點(diǎn)，應(yīng)先曬干或烘干，然后溫水洗凈，再暴曬干燥 。
新鮮人參怎么保存最好
1、冰箱保存：把新鮮的人參表面上灑適量的清水，再用保鮮膜把它包起來，然后放在家中的冰箱里面，在存放以前可以在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，利于人參透氣，這樣可保存半個(gè)月左右 。2、沙內(nèi)保存：把新鮮的人參保存在濕潤的沙子中，可以存放一個(gè)月左右的時(shí)間 。3、曬干保存：新鮮人參可在陽光下曬制，曬到脫水以后，在放在干燥陰涼的環(huán)境中，能讓人參保存一年左右不變質(zhì) 。
除此之外，新鮮人參還可以用來泡酒，將人參刷洗干凈放入普通酒瓶或密封酒瓶中，倒入55°及以上的白酒將瓶口密封好，浸泡即可 。用高度白酒保存鮮人參，可長達(dá)數(shù)年都不會(huì)變質(zhì) 。
鮮人參與其他鮮品食材一樣，容易發(fā)霉腐爛，但是因?yàn)轷r人參中含有的水分較多，如果存放在冷凍層，溫度過低，會(huì)凍壞新鮮的人參，甚至是造成營養(yǎng)成分流失，因此不建議將新鮮的人參存放在冰箱冷凍層中 。
新鮮的人參在保存的時(shí)候，營養(yǎng)成分會(huì)稍微有一些流失，所以還是盡早吃完比較好 。
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