1、頭盤（開胃菜）
目的是刺激我們的味蕾，增加食欲 。開胃菜通常是由蔬菜、水果、海鮮、肉食所組成的拼盤 。常見的開胃菜有：魚子醬、鵝肝醬、奶油雞酥盒等 。
2、湯
也是起開胃作用的 。西餐中的湯有冷湯、清湯、奶油湯、蔬菜湯四大類 。相對(duì)來(lái)說(shuō)，冷湯的品種較少 。在西餐中常見的湯有：意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、奶油湯等 。
3、副菜
副菜是開胃類菜品和主菜之間的過(guò)渡，除了較正式的場(chǎng)合外，一般可有可無(wú) 。西餐中的副菜通常是海鮮和雞肉，因?yàn)樗鼈兣胫蠛笫前咨?，所以副菜又被稱為白肉 。常見的副菜有：腌三文魚、紅酒鵝肝、奶酪汁龍蝦等 。
4、主菜
主菜是西餐的門面 。西餐中的主菜，多是精美的肉菜，并且它們往往代表著一次用餐的水平與檔次 。西餐中的主菜有冷菜和熱菜之分，一般以熱菜為主 。西餐中常見的主菜有：惠靈頓牛排、西式烤排骨、挪威烤鮭魚等 。
5、蔬菜（沙拉）
蔬菜類菜肴在西餐中也被稱為沙拉，它們通常是在主菜之后被端上桌的，有時(shí)也會(huì)與主菜一起上桌 。在非正式場(chǎng)合，一些不用調(diào)味汁的沙拉也可以當(dāng)作開胃菜上桌 。常見的蔬菜菜肴有：華爾道夫沙拉、鮮蔬沙拉、鮮蝦沙拉等 。
6、甜點(diǎn)
甜點(diǎn)主要是由糖所構(gòu)成，而糖曾經(jīng)在歐洲是非常奢華的食品 。所以在幾個(gè)世紀(jì)前的歐洲，用餐尾聲的甜點(diǎn)被當(dāng)作是宴請(qǐng)賓客的最高禮遇，這一點(diǎn)隨著西餐的傳承而被保留了下來(lái) 。常見的甜點(diǎn)有：布丁、冰淇淋、水果等 。
7、熱飲
【西餐上菜的正確順序】熱飲通常被視為一次用餐結(jié)束的標(biāo)志，在一些非正式場(chǎng)合，熱飲常被包含在甜品里 。常見的熱飲有：紅茶、卡布奇諾、意式濃縮咖啡等 。
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