主料：鹵水豆腐200克、十三香3克 。輔料：鹽10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克 。
【豆腐乳怎么做】準備鹵水豆腐，加入鹽，倒入容器中 。
加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，攪拌均勻 。
放入瓶中，密封保存1個月后即可食用 。
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營養(yǎng)高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴 。
腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類 。其中，臭豆腐屬青方 。大塊、紅辣、玫瑰等屬紅方 。甜辣、桂花、五香等屬白方 。
