茅臺酒以當地優質糯高粱、小麥、水為原料釀造 。 茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱 。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美 。
茅臺酒是哪里產的
茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產 。 貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久” 。 茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，已有800多年的歷史 。
【茅臺酒的釀造原料有哪些 酒是怎么釀造的】茅臺酒名字由來
茅臺酒因產于遵義赤水河畔的茅臺鎮而得名 。 茅臺酒廠區建于赤水河上游，水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染 。 由于茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖 。 20世紀60、70年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙 。 這充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的，同時也說明茅臺酒不可克隆 。
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