黃桃是薔薇科桃樹的水果 , 又稱黃肉桃 , 因肉為黃色而得名 。 黃桃食時軟中帶硬 , 甜多酸少 , 有香氣、水分中等 , 成熟糖度14~15度 。 黃桃在中國華北、華中、西南一帶栽培較多 。

黃桃的品種分類 黃桃在中國華北、華中、西南一帶栽培較多 。
武臺黃桃 , 平邑縣特產(chǎn) , 因最早產(chǎn)于平邑縣武臺鎮(zhèn) , 故名“武臺黃桃” , 2011年3月平邑縣武臺鎮(zhèn)“武臺黃桃”成功注冊國家工商總局“中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)” , 譽為“中國黃桃之鄉(xiāng)” 。
【黃桃屬于什么水果 黃桃的品種分類】 炎陵黃桃 , 又稱高山黃桃 , 以香、脆、甜而聞名于世 。 1987年從上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進最新選育的優(yōu)良黃桃新品種—錦繡黃桃 。 炎陵黃桃生長于湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中 , 是純原生態(tài) , 無公害的保健水果 。 2011年炎陵縣被評為“中國優(yōu)質(zhì)黃桃之鄉(xiāng)” , 2016年成功注冊“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)” 。
桂東黃桃 , 又稱高山黃桃 , 以香、脆、甜而聞名于世 。 生長于湖南省郴州市桂東縣平均海拔800-1400米的深山之中 , 低海拔黃桃相對早熟 , 唯有郴州桂東縣的黃桃 , 種植地方都是平均海拔在800米以上的黃桃 , 吸云霧雨露之精華 , 日照時間相對較短 , 生長周期要長 , 因此比低海拔的黃桃更加香脆甜 , 是純原生態(tài) , 無公害的保健水果 。
高山黃桃代表—郴州桂東高山黃桃以外形豐滿、手感圓潤、加以桃之清香、吃之響脆、味之甘甜而聞名于世 。 湖南桂東因此也成為郴州高山黃桃種植基地
黃桃具有鮮食及加工兩用的栽培品種,具有生長快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、管理簡單等特點 。 隨著罐藏加工事業(yè)的發(fā)展 , 現(xiàn)華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大 。 主要特點:多數(shù)品種樹姿偏直立 , 花芽著生部位高 , 果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色 , 肉質(zhì)較緊致密而韌 , 粘核者多 。
較知名的黃桃產(chǎn)地:嘉善黃桃、武臺黃桃、安徽碭山黃桃、桂東黃桃、炎陵黃桃、潼南黃桃、大連黃桃、榮成黃桃、上海光明黃桃 。

黃桃?guī)自路莩墒焐鲜?黃桃7~8月份開始成熟 。
黃桃秋季成熟 , 在夏秋交際時 , 7~8月份就會有大量的黃桃成熟上市 。 不過具體的成熟上市時間還要根據(jù)品種以及產(chǎn)地環(huán)境來定 , 有的地區(qū)會適當(dāng)提前 , 大概6月就有部分品種上市 , 也有的地區(qū)會適當(dāng)推遲 , 等到9月份過后才上市 。 黃桃吃起來口感好 , 且營養(yǎng)價值高 , 深受喜愛 , 可直接鮮食 , 也可做成果脯、罐頭等 。
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