【鐵觀音屬于什么茶 怎么選購鐵觀音茶】 鐵觀音茶屬于青茶類， 原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)， 發(fā)現(xiàn)于1723—1735年， “鐵觀音”既是茶名， 也是茶樹品種名， 鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間， 屬于半發(fā)酵茶類 。
怎么選購鐵觀音茶 1、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣 。 凡外形肥狀、重實、色澤砂綠， 干茶(茶米)香氣清純的， 此類茶即觀音特征明顯均為上品茶， 反之為次品茶 。
2、嗅香氣：先嗅香氣是否突出， 再區(qū)別香氣高低、長短、強弱、純濁 。 嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法 。 凡香氣突出， 香氣清高， 馥郁悠長的， 均為上品， 反之為次品 。
3、嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口， 一定不要太多， 通過舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動， 使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應(yīng) 。 凡滋味醇厚， 醇而帶爽， 厚而不澀， 富有品種“韻味”特征的， 均為上品， 反之為次品 。
4、看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等 。 凡湯色橙黃明亮的(簡稱是綠豆湯)的為上品;暗濁的為次品 。
5、觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過的茶葉倒入盛有清水的盤中， 觀察葉底 。 凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的， 均為上品， 反之為次品 。
鐵觀音茶怎么儲存 1、抽氣充氮貯藏法
是在密閉的盛器中， 用氮氣取代空氣， 使茶葉在無氧條件下貯藏 。 具體做法是：先將經(jīng)過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi)， 然后抽去空氣， 充入純氮氣， 最后密封 。 茶葉貯存在充氮的盛器中， 能夠防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì) 。 在常溫下， 一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變 。 如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳 。
2、低溫貯藏法
是在低溫狀況下， 防止茶葉氧化變質(zhì) 。 具體做是：先將干燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下)， 裝入密封性較好的貯器中， 置于攝氏三度以下低溫貯藏 。 大宗茶葉貯存， 要建造專用冷庫， 防潮、隔熱， 庫內(nèi)空氣相對濕度保持在百分之五十左右 。
3、罐藏
最好是錫罐， 或雙層蓋的鐵皮罐， 將茶葉用紙包好， 或直接裝入罐， 盡量搖緊裝足， 不留空隙， 減少罐內(nèi)空氣， 以有利于保持茶葉的品質(zhì) 。 裝好后， 蓋好雙層蓋， 蓋日縫用膠紙緊封 。 罐外再套兩層尼龍袋， 并緊扎袋口， 如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi)， 效果更好 。
推薦閱讀
- 蟠桃?guī)自路莩墒?蟠桃為什么是扁的
- 墨菲定律講的是什么 墨菲定律的起源
- 老鼠用什么辨味 老鼠的習(xí)性
- 哪些飲料屬于碳酸飲料 哪些飲料是屬于碳酸飲料
- 商調(diào)函是自己跑還是單位 商調(diào)函是什么
- 鋯石是什么 怎樣快速分辨鋯石和鉆石
- 重油是什么油主要用途 重油的主要用途
- 夏天老母雞煲湯放什么食材 老母雞煲湯放什么食材
- 西安被稱為什么 西安稱為什么
- 深夜讓對方看到心疼的句子 深夜為什么容易思念對方