因為過去人們生活沒有如今這么富足， 炎炎夏日沒有空調(diào)沒有電扇的日子， 可以想象日子有多么難熬 。 而且生活條件差， 平時也難得吃一次肉， 苦夏把人們身上僅有的一點皮下脂肪也搜刮了去， 所以， 到了立秋這天， 代表著暑熱漸退， 人們的胃口會從這天起逐漸變好， 人們選擇在立秋這一天“以肉貼膘”， 來彌補身體受到的損失 。
貼秋膘的意思 立秋， 是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣， 每年8月7、8或9日立秋 。 這一天民間素有“貼秋膘”一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人， 將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦， 體重減輕叫“苦夏” 。 那時人們對健康的評判， 往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn) 。 瘦了當(dāng)然需要“補”， 補的辦法就是“貼秋膘”， 吃味厚的美食佳肴， 當(dāng)然首選吃肉， “以肉貼膘” 。
【立秋要貼秋膘 貼秋膘的意思】
貼秋膘的來歷 貼秋膘的說法一是因為夏天人食欲不振， 脂肪消耗大， 立秋之后暑熱消退， 食欲恢復(fù)， 就要多吃一些 。 二來秋天是豐收季節(jié)， 食物供應(yīng)豐富， 可以多多享用 。 三是由于立秋之后天氣轉(zhuǎn)涼， 為了應(yīng)對冬季寒冷， 應(yīng)多儲備脂肪， 保暖御寒 。 原來， 過去民間對節(jié)氣有許多講究， 多數(shù)又與吃和防病有關(guān)， 這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系 。 “民以食為天”， 立秋是一個很重要的節(jié)氣， 人們當(dāng)然忘不了吃 。 所以北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘” 。
要不要貼秋膘 如果按照傳統(tǒng)貼秋膘的方式， 吃各種動物性食品和面食如魚肉、雞蛋、蝦、蟹、餃子、炸丸子等， 的確是貼秋膘的上好選擇， 但現(xiàn)代人平時吃得不少， 肥胖比例高， 脂肪倒不必再增加了 。 "
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