【牛肉蒜苔怎么炒】
用料：蒜苔300克、牛肉200克、油30毫升、料酒15毫升、鹽2克、生粉1湯匙、生抽20毫升、生姜5克 。
1、牛腿肉切成絲后，用清水泡清血水，洗凈瀝干水分 。
2、蒜苔摘選干凈后切成段，牛肉里加入鹽，料酒，生粉和10克生抽抓勻后靜置2小時(shí) 。
3、生姜備好 。
4、熱鍋倒入油 。
5、溫?zé)嵯氯肱Ｈ饨z過(guò)油至變色后盛出 。
6、再把生姜下鍋爆出香味 。
7、把蒜苔倒入翻炒至變色出香味 。
8、加鹽翻炒均勻 。
9、加入生抽翻炒均勻至斷生 。
10、最后把牛肉絲倒入翻炒均勻后熄火出鍋 。
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