用料：茄子250克、彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克 。
將三色彩椒切成條 。
茄子切成條 。
油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分鐘 。
依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻 。
【素炒茄子怎么做】倒入彩椒 。
翻炒片刻后，即可出鍋 。
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