用料：冬筍、蕎子、豬肉、紅辣椒、生抽、料酒、鹽、味精、油 。
1.冬筍除去老的部分，剝?nèi)ネ馄と缓笄袨閮砂?。鍋內(nèi)放水，放冬筍和少量的鹽，開火，水開后煮5分鐘 。撈出放涼后切成片 。
2.蕎子去除根和葉洗凈切成大小均勻的段 。
3.豬肉切片放少量的鹽、醬油、淀粉，抓勻 。拌點(diǎn)油，待用 。
【蕎子怎么炒】4.鍋內(nèi)放油，油溫6成熱時(shí)放豬肉炒撒，放入蕎子、冬筍、紅辣椒、鹽、味精，放少量的水，炒勻便可出鍋 。
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